Описание
Коптильня горячего и холодного копчения УЭК-2/100 Москит
4 вида копчения в 1 коптильне
Загрузка до 100 кг
Работает на дровах, щепе, пряных травах
Наша новая линия Москит (ранее коптильня Идиллия)
О КОПТИЛЬНЕ
Коптильня горячего и холодного электростатического копчения УЭК-2/100 Москит -универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения Электростатическая В ней можно проводить все известные 4 вида копчения, холодное традиционное, холодное электростатическое, горячее традиционное, горячее электростатическое( в зависимости от выбора кнопок).Также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз.
В коптильне горячего и холодного копчения электростатической УЭК-2/100 Москит время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном методе, без применение электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 10 %.
Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах, кафе, ресторанах.
Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, с фильтром-охладителем, без компрессора с автоматическим поджигом, расположен с лева в низу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях. Коптильня полностью без шумна.
УЭК-2/100Москит(4в1)- это универсальная коптильня, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, без всяких дров и стекловат, чтоб пройти СЭС, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моеться. В комплекте 24 шампура, скребок, поддон для сбора жира. Докупать дополнительно ничего не нужно.