Сыр твердый подкопченный
В качестве исходного сырья можно использовать цельную головку или блок, а также куски и ломтики нарезанного сыра.
УЭК-1/1
₽69,970.00Электростатическая коптильня горячего и холодного копчения
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
Мы занимаемся разработкой и производством оборудования для общепита, копчения и вялки с 2008 года.
За эти годы продукция «Москит» стала знаком качества и заботы о клиенте.
Приглашаем в группу обладателей Оборудования Москит
"Москит Москва история успеха"
Пишите, примем!
Шампур 4мм (цена за шт.)
₽190.00
Шампур 5мм (цена за шт.)
₽240.00
Измеритель температуры и влаги
₽590.00
Таймер механический суточный
₽870.00
Шампур 7мм (цена за шт.)
₽290.00
Весы электронные (до 5 кг)
₽1,260.00
Термощуп с таймером
₽1,270.00В чем наши преимущества:
- Очень быстрое копчение, от 30 минут. За счет передовых разработок, время копчение сократилось от 24 часов, при классическом копчении, до 30-90 минут. И достигается это не за счет химии, а за счет Электро статики, данный способ был разработан еще в 70-х и является полностью безопасным для здоровья.
- Реальная производительность — 100-800 кг в сутки при малых габаритах, разовая загрузка 10-100 кг.
- Покупая всего одну коптильню, вы имеете не один вид копчения, а целых четыре!
- В коптильнях от «Москит» можно заниматься как горячим копчением, так и холодным.
- Гарантия на любое оборудование компании «Москит» составлет 1 ГОД. Все оборудрование производится из качественных комплектующих и безвредной пищевой нержавейки, и поэтому мы даем гарантию на ЦЕЛЫЙ ГОД, но на приктике оборудование работает без проблем годами.
- Все выпускаемое нами оборудование ПОЛНОСТЬЮ ЭКОЛОГИЧНО, материал изготовления — пищевая нержавейка самого высокого качества, которую можно мыть и которая не выделяет вредных для здоровья паров.
- Оборудование потребляет очень мало электричества — от 1.5 кВт. Это как обычный электро чайник, который работает на вашей кухне
- Потребляет небольшое количество обычных дров или щепы. Дрова нужны, что бы придать продукту неповторимые цвет и запах. Можно комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав для получения дыма (описано в инструкциях) и получать оригинальные вкусовые качества конечного продукта.
- Коптильное оборудование компании «Москит» уже из коробки готово к использованию. Вам не нужно ничего собирать, все оборудование для копчения поставляется уже в собранном виде, его остается подключить и начать коптить.
- Коптильни от «Москит» — это ГОТОВЫЙ БИЗНЕС под ключ. Большинство наших клиентов с успехом продают все, что коптят на нашем оборудовании, и это весьма хороший и прибыльный бизнес. В среднем коптильня окупается за месяц копчения!
- Доставка по всей РОССИИ, странам СНГ и МИРУ (отправляли коптильнив Монголию, Германию, Южную Корею и многие другие страны).
Не нужно ждать неделями, а то и месяцами когда будет готов ``заказ``, в нашем случае коптильное оборудование будет вам отправлено в течении 48 часов, как вы решите его приобрести
Оборудование всегда в наличии!
Консультация
Свяжитесь с нами любым удобным способом и получите профессиональную консультацию о нашем оборудовании.
Купить онлайн
Закажите оборудование прямо сейчас, оформив заказ на сайте
Продукция
Количество продуктов, которые можно приготовить при помощи нашего оборудования, безгранично.
Коптильни электростатические и сушильно-вялочные камеры
Аксессуары
Наши коптильни могут приготовить следующие блюда
ЛЕЩ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
По окончании процесса сушки филе леща приобретает ярко выраженную золотистую окраску кожи и светло-коричневую — со стороны мяса, приятный аромат копчения, достаточно плотную консистенцию мяса и приятный пикантный вкус копчения.
В готовом продукте содержание соли составило 6,4%, влаги — 58,2%.
СИГ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Обработанный таким образом сиг имеет ярко золотистую окраску поверхности, приятный аромат и вкус копчености, плотную консистенцию.
ФИЛЕИ ГОВЯЖИЙ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Готовый филей имеет прямоугольную форму, чистую сухую поверхность и плотную консистенцию. На разрезе филей представляет собой равномерно окрашенную мышечную ткань красного цвета. Филей имеет запах копчении с ароматом перца и слабосоленый вкус.
СЫР ТВЕРДЫЙ ПОДКОПЧЕННЫЙ
Сыр имеет матово-золотистый оттенок. Запах копчения — от слабого до выраженного, острого. Вкус — приятный, без горечи со специфическим привкусом коптильных веществ.
Вес продукта после копчения остается без изменений.
Факты о копчении
Подробнее
Курица горячего копчения
Курица горячего копчения идиллия вашего копчения-наше оборудование!
Сиг деликатесный холодного копчения
Обработанный таким образом сиг имеет ярко золотистую окраску поверхности, приятный аромат и вкус копчености, плотную консистенцию
Лещ холодного копчения деликатесный
Лещ холодного копчения деликатесный идиллия вашего копчения-наше оборудование!
Сельдь холодного копчения
Пелагическая рыба, обитающая в большинстве морей Северного и Дальневосточного бассейнов.
tsb_moskit@mail.ru
+7(985)850-41-11
— мы готовы принять Ваш заказ в любое время —
Отзывы наших клиентов
Павел Васильевич
Г.Алдан,Саха Якутия.
Здравствуйте Ваган Ваганович. Ваша каптильняя просто супер. Огромное спасибо вам. Ваши выступлении убедительные и интересные что и помогло выбрать купить и коптить а красивое видео не получается извините ну хоть фото могу пересылать вам . каптильняя на 50 кг влезло 31 курицу 63 кг. Свинина влазит 48 кг но куплю формовочную сетку и влезет больше.. Думаю еще одну купить для рыбы . переживаю что пахнуть будет после рыбы. Вы большие молодцы. Я от души пишу. Живу в Якутии свое хозяйство . реализация на ура!
Дикая Елена Николаевна
посёлок Орловский Ростовской области
Здравствуйте, уважаемый ВАГАН! Я — Дикая Елена Николаевна проживаю в посёлке Орловский Ростовской области, приобрела у вас УЭК 2-/50 и ШВС — 1 в январе 2021 года. За что вам безгранично благодарна ! Я люблю готовить копчённые колбасные изделия, а так же коптить мясную продукцию при помощи коптильни «МОСКИТ». Это стало на много удобнее и продукция получается очень вкусная, а главное красивая на вид. При изготовлении колбасных изделий оболочка снимается отлично. Дым ложится равномерно и красиво на изделиях ! Раньше сдавали мясо и колбасу любителям самодельных коптилок в результате продукция получалась горькая, смолянистая и невкусная. А сейчас, благодаря вашему разработанному аппарату «МОСКИТ» научилась делать более девяти видов колбас и рулетов. Спросом у мусульман пользуется халяльное копчение . Невозможно не сказать о том , в каком восторге остаются люди, ведь все спрашивают: «- Как у вас получается такое вкусное копчение ?» но ответ очевиден, такие вкусности у меня получаются благодаря вашему изделию «МОСКИТ» с электростатистикой. Я коптила баранину, говядину,птицу, свинину и курдючное сало, единственное что ещё не успела попробовать — это рыба ! Конечно, в будущем я хочу приобрести у вас коптильню для рыбы. Извиняюсь за то, что не могу выслать видео причиной всему является ремонт в помещении, готовлюсь к зиме. Прилагаю вам фото моей продукции! Спасибо, что вы всегда отзываетесь на звонки и даёте советы . Я очень довольна вашим изделием «МОСКИТ».
Ольга
г.Екатеринбург
Здравствуйте, Ваагн! Вчера закоптили рыбку!это просто Шок, как вкусно, за короткое время. Лишнее решили выставить на продажу. За 25 минут все продали. Спасибо Вам большое! ЗАКАЗЫ ПОПОРЛИ
У меня дочь никогда не ела покупную скумбрия холодного копчения (вообще редко ела рыбу), а сдесь навернула рыбину, больше омуля. И похвасталась в интернете от восторга от вкуса. Заказы пошли на грудинку, рыбу, куру, сыр
Просто Вам спасибо за вкусняшки! Я делала сама коптильню из кедра, с термостатами, термометрами, вентиляторами и прочее… Но это совсем другое! Ещё раз спасибо!
Алексей
Постоянный покупатель
Добрый! Коптильня отлично коптит,всё получается,спасибо за помощь! Подскажите,как уменьшить потери в весе, скумбрия при разделки теряет 10% веса, это норма, а после сушки и копчения ещё 5%!! Хотелось бы эти потери уменьшить, может что-то посоветуйте, заранее благодарю!)
Александр
Сибирь
Здравствуйте Ваагн.
Высылаю фото: три закладки по двадцать язей, время копчения одной закладки в среднем 1.5 часа- дважды подкладывал дрова(тальник).Коптил в теплом гараже. Результат понравился. Коптильня отличная.
С уважением Александр из Стрежевого)
PS: Есть ли новинки?
Сначала замороженную рыбу оттаивать, под холодной водой. Рассол для скумбрии: на 10 литров воды — 1 пачка соли, 20 ст. ложек сахара, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Кипятить 15 минут. Для селедки тоже самое, но еще ложка семян укропа. После полного остывания рассола укладывается рыба. Рыба должна контактировать только с холодной водой, не с теплой и тем более не с горячей, иначе в процессе приготовления она просто начнет разваливаться. Солится в течении 3-х дней. После чего сначала немного лежит на поверхности с небольшим уклоном для стекания влаги, а потом подвешивается для подсыхания. Коптится на ольхе, с небольшим добавлением можжевельника, в течении 1 часа 20 минут. Опять висит для дозревания. К такой рецептуре мы пришли опытным путем.
Здравствуйте, привет из Сибири.
На фото результат последнего копчения.Коптил 16 язей за один раз. Коптил полтора часа, дважды подкладывал дрова и два раза выгребал угли (это обязательно). Очень вкусная, покоптилась глубоко. Ушла влет по друзьям и родственникам. Успел сфотографировать то, что осталось. Большое спасибо за коптильню. Показывайте эти фото тем, кто не верит. Александр из Стрежевого
Панин Андрей
Самарская обл. Красноярский р-н, п.г.т. Волжский
Привет Ваган! Все познается в сравнении. Угощаю друзей, знакомых рыбой и мясом . За-казы растут. Маловата коптильня. Это так для смеха, пока все равно и на этой поделаю. Ни в какое сравнение не идет с тем , чем торгуют на рынке. Здесь , плюс в чем. Коптится рыба не несколько дней поэтому не усыхает , а копченость та же. Поэтому и жирнее и сочнее. Короче все кто пробует , всем очень нравится. Только вот рынки все забиты всевозможной продукцией. Но по друзьям уходить начинает все больше.