УЭК-1/1

Цена: 70 970 руб.

Описание

Коптильня УЭК-1/1

Тепло-дымовая коптильня горячего и холодного копчения

Загрузка до 10 кг

Работает на дровах, щепе, пряных травах

Наша новая линия Москит (ранее коптильня Идиллия)

О КОПТИЛЬНЕ

Коптильня холодного и горячего копчения УЭК-1/1 Москит универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения, с применением электростатического поля, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дым и намагничивает его на продукт. Это ускоряет процесс холодного копчения в 10 раз, а при горячем копчении электростатика делает продукт вкуснее и увеличивает срок хранения.

В коптильне холодного и горячего копчения УЭК-1/1 (4 в 1) время холодного копчения составляет от 30 минут до 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном копчении, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу.

Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, некоторые коптят продукты питания даже в квартире а так же в супермаркетах, кафе, ресторанах на кухне.

Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, с автоматическим поджогом, расположен слева внизу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях.

Коптильня полностью без шумна. Дыма от коптильни не больше чем от сигареты, при правильном использовании дымогенератора.

УЭК-1/1- это универсальная коптильня, подойдет для личного пользования, можно установить даже в квартире на кухне. Дыма от нее немного, не больше, чем от сигареты. В ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры, фрукты и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. В комплекте 3 шампура, скребок, поддон для сбора жира.

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • На небольшой отапливаемой площади, порядка 6-12 квадратный метров, в купе с сушильно-вялочной камерой ШВС Москит можно организовать коптильно-вялочный цех с внушительной производительностью в сутки до 40 кг.
  • Компактность
  • Разовая загрузка до 10 кг
  • Производительность до 40 кг/сутки
  • Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом
  • Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
  • Питание коптильни 220в, потребление при холодном копчении до 500 Вт, при горячем до 1.8 кВт.(как электрочайник)

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Производительность: до 40 кг в сутки
  • Потребляемая мощность: до 1.8 кВт/ч
  • Максимальная разовая загрузка: до 10 кг
  • Расход древесины: 80 г на 1.5 часа копчения
  • Напряжение: 220 Вольт
  • Масса: 24 кг
  • Габариты: 600x250x1300

КОМПЛЕКТАЦИЯ

  • Гарантийный талон
  • Паспорт
  • Инструкция
  • 3 шампура
  • Скребок
  • Поддон для сбора жира
  • Комплект дров для начала