УЭК-1/1

38,900.00

Электростатическая коптильня горячего и холодного копчения

Описание

Коптильня УЭК-1/1

Холодное и горячее копчение

Загрузка до 10 кг

Работает на дровах, щепе, пряных травах

Наша новая линия Москит (ранее коптильня Идиллия)

О КОПТИЛЬНЕ

Коптильня холодного и горячего копчения УЭК-1/1 Москит универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения Электростатическая, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дым и намагничивает его на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз.

В коптильне холодного и горячего копчения УЭК-1/1 (4 в 1) время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном методе, без применение электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 10 %.

Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания даже в квартире, супермаркетах и магазинах, кафе, ресторанах, на кухне.

Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, без компрессора с автоматическим поджогом, с фильтором -охлалителем для для смол, расположен с лева в низу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях.

Коптильня полностью без шумна.

УЭК-1/1- это универсальная коптильня, подойдет для личного пользования, можно установить даже в квартире на кухне. Дыма от нее немного, не больше, чем от сигареты.В ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. В комплекте 3 шампура, скребок, поддон для сбора жира. Докупать дополнительно ничего не нужно.

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • Компактность
  • Разовая загрузка до 10 кг
  • Производительность до 80 кг/день
  • Наличие фильтра для очистки дыма
  • Копченый продукт в УЭК-1/1 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченные продукты как продукт ежедневного потребления.
  • Продукт холодного копчения имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток
  • Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом
  • Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов
  • Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
  • Питание коптильни 220в, потребление при холодном копчении 500 Вт, при горячем 1.8 кВт.(как электрочайник)

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Производительность: до 80 кг в смену
  • Потребляемая мощность: 1.8 кВт/ч
  • Максимальная разовая загрузка: 10 кг
  • Расход древесины: 80 г на 1.5 часа копчения
  • Напряжение: 220 Вольт
  • Масса: 25 кг
  • Габариты: 500x250x1000

КОМПЛЕКТАЦИЯ

  • Гарантийный талон
  • Паспорт
  • Инструкция и рецепты
  • 3 шампура
  • Скребок
  • Поддон для сбора жира
  • Комплект дров для начала